Base Frutta-Frutta
Base para o fabrico de gelado de fruta, podendo ser utilizada com fruta fresca ou com pasta de fruta. Garante ao gelado uma estrutura encorpada. Base de baixa dosagem. A sua preparação pode ser a quente ou a frio.
Não contém glúten.
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015020
Dosagem:
- Para pasta: 100 g de base Frutta-Frutta + 100 g de pasta de fruta + 300-320 g de açúcar + 5 g de Softin + 1 L de água;
- Para 30% fruta: 100g de base Frutta-Frutta + 50 g de pasta de fruta + 400 g de fruta + 280 g de açúcar + 3 g de Softin + 0,6 L de água.
Disponível em embalagens de 2 Kg.
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